炸鱼块400克、芹菜300克、蒜苗200克、油盐适量、姜10克、蚝油适量、料酒适量、鱼露适量、鸡精适量
1、芹菜、蒜苗、炸鱼块、姜。
2、芹菜、蒜洗净切寸段。
3、姜洗净拍姜蓉待用。
4、起锅放入鱼块，加入浸过鱼块一半的水烧开，放入拍碎的姜，洒入料酒、油、蚝油、鱼露翻炒均焖煮一会。
5、此时加入芹菜、蒜段。
6、炒均上盖煮软，放盐、鸡精调味即可。
