豆腐适量、肉丁适量、蚕豆酱适量、葱适量、盐适量、胡椒适量、淀粉适量
1、豆腐切丁，肉也切丁。
2、将豆腐放在盐水里煮一下去卤水味。 肉丁加生抽和黄酒腌会，加水淀粉勾芡。
3、锅里放油炒肉丁后加上豆瓣酱。
4、放水在锅里（如果直接放豆腐，豆腐一定会散，而先放水在放豆腐，豆腐就完整）然后放豆腐。
5、如果爱吃咸就放点盐，其实豆瓣酱就有盐味了。烧的收汁后勾芡水淀粉就行了。起锅前放进葱和胡椒粉。
