用料
速冻虾仁（当然鲜虾仁更好）适量、内脂豆腐适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、葱（换成青豆也不错）适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、蚝油（没有可不用）适量、料酒适量、芝麻油适量
做法
1、原料图。鸡蛋一个打好，胡萝卜切小丁，虾仁切丁加小勺料酒和一点胡椒粉、一点点盐稍腌，内脂豆腐备用。
2、把内脂豆腐取出放在盘中，用刀切成小块，很容易切碎，没关系，不影响口感。
3、锅内放油，油热后，放胡萝卜丁稍炒。
4、加入腌好的虾仁稍炒。
5、加入豆腐继续炒。
6、加适量盐、糖、蚝油。
7、最后出锅前浇入蛋液，用炒勺划动至蛋液凝固。
8、撒上适量葱花，浇几滴芝麻油即可。
