用料
猪肋排400克、土豆1个、花生油20毫升、八角2个、砂糖30克、醋10毫升、料酒15毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、葱20克、姜5克、蒜20克、胡椒粉2克、味精2克
做法
1、先把排骨洗净。
2、过热水淖一下。
3、盛出来备用。
4、葱、姜、蒜切碎，八角洗净。
5、锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。
6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7、放入排骨翻炒。
8、把排骨翻炒均匀。
9、添加料酒炒2到3分钟。
10、添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。
11、添加足量得水。
12、用大火烧开。
13、转小火烧制。
14、50分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。
15、出锅装盘，即可享用。
