用料
羊肉75g、黄豆100g、内酯5g、葱10g、姜5g、干辣椒5g、芝麻适量、清汤100ml、蚝油5ml、美极鲜5ml、盐5g、花生油30ml、五香粉3g、淀粉适量
做法
1、黄豆提前泡软，用豆浆机打成豆浆。
2、将内酯放入容器中。
3、将打好的豆浆冲入容器中。
4、撇去浮沫。
5、盖盖保温十分钟定型。
6、点好的豆花。
7、羊肉切片。
8、放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。
9、腌制20分钟。
10、葱姜切末。
11、热锅下油，放入葱姜炝锅。
12、加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。
13、倒入腌制好的羊肉。
14、滑散。
15、煮至羊肉发白。
16、倒入点好的豆花上。
17、将花生油烧热。
18、放入干辣椒炸香。
19、浇在羊肉上。
20、撒上芝麻和葱花，一道美味的豆花羊肉就做好了。
