牛板筋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、料酒适量、孜然适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、白糖适量、盐适量
1、牛板筋用冷水泡2小时,开水锅煮15分针左右。
2、取出放凉,用刀片去掉筋膜。
3、处理好的板筋入高压锅,加适量水,葱姜蒜、大料、料酒。
煮40分钟。
4、煮好的牛板筋放凉,用刀切、手撕成条状的薄片。
5、切成2cm左右的段。
6、炒锅放食用油,烧热。
7、放入煮熟的牛板筋。
8、翻炒两下,放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。