用料

大虾250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、番茄沙司2大勺、盐3克、绍酒2勺、姜3片、鸡精少许

做法

1、虾洗净去头去壳留尾

2、去背部泥肠去腹部的黑线后从背部切开，不能切断稍稍连起

3、三个碗中分别放淀粉，蛋液，面包糠

4、入味的虾稍稍用手展平，分别粘上淀粉，蛋液和面包糠，下入油锅炸制金黄

5、炸好的香酥虾浇上番茄沙司，或者直接蘸着吃，喜欢沙拉的蘸沙拉也很好吃

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