清蒸带鱼

用料

带鱼400g、葱1棵、姜10g、盐3g、味精2g、料酒15g、油20g

做法

1、将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。

2、清洗浸泡一下。

3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

4、将带鱼块装盘。

5、葱姜切细丝。

6、加入料酒、盐、味精和葱姜丝。

7、开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。

8、在蒸熟的带鱼上淋明油即可。

9、鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。