豆腐400克、肉馅200克、蛋清1个、淀粉50克、高汤300克、盐3克、味精2克、香油10克
1、采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
2、豆腐捣烂成泥状。
3、加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4、取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
5、依次摆入盘中。
6、开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
7、锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
8、摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
