金枪鱼罐头80克、熟鸡蛋1个、鹰嘴豆50克、圣女果4粒、苦菊适量、沙拉酱2大勺、盐2克、糖2克、橄榄油1勺
1、把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。
2、把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。
3、紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。
4、取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。
5、再加2大勺沙拉酱拌均。
6、加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。
7、把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。
8、把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。
