用料
金针菇适量、火腿肠适量、水发木耳适量、鸡蛋1个、葱1根、香葱末适量、恒顺香醋少许适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、原料：金针菇，火腿肠，水发木耳，鸡蛋1个，葱1根，恒顺香醋少许，盐，鸡精适量
2、锅子烧热加入花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋薄片，切成细丝
3、锅子烧热加入花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋薄片，切成细丝
4、锅子烧热加入花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋薄片，切成细丝
5、将焯过水的金针菇，木耳放入一大碗内，加入切成丝的火腿肠
6、加入鸡蛋丝
7、加入盐，鸡精，开始准备葱油
8、锅内加花生油，加入葱
9、当葱焦黄时关火
10、将葱油浇到混合好的菜品上
11、再加入适量的香醋
12、撒上香葱末一道清爽的金针木耳拌火腿就好了。
