猪精肉适量、黄瓜适量、盐适量、醋适量、红辣椒适量、香油适量、白糖适量、大蒜适量
1、猪精肉、黄瓜、大蒜、红辣椒备用。
2、将猪肉切成薄片。
3、肉片下开水锅内焯熟。
4、焯好的猪精肉，放入适量的盐略腌。
5、黄瓜切大片，放入碗内，加精盐拌腌3分钟。
6、黄瓜挤去水分，摆盘。
7、腌好的肉片摆在黄瓜上。
8、把精盐，白糖，醋、辣椒碎放入碗内调均匀，浇在肉片上。蒜剁成末撒在肉片上，淋上香油即可。
