莲藕适量、姜适量、蒜适量、葱适量、泰式甜辣酱适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量
1、材料、配料备好。
2、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
3、姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。
4、用红绳把藕片穿上待用。
5、锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
6、然后把藕串放在凉水中过冷河。
7、藕串沥干水份待用。
8、把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
