用料
龙虾1500克、姜100克、麻椒50克、葱适量、干辣椒50克、胡椒粉适量、香叶适量、盐适量、味精适量、油200克、料酒适量、糖适量、醋适量
做法
1、把龙虾清洗干净。
2、锅坐火上倒入热水。
3、倒入龙虾，盖上盖子。
4、把龙虾焯成红色。
5、捞出备用。
6、准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7、锅锅烧热，入油。
8、油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9、倒入龙虾爆炒。
10、然后加入开水。
11、放盐、香叶、糖、醋。
12、倒入料酒，盖上盖子烧。
13、锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
