用料
鸡胸肉适量、青笋适量、胡萝卜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、糖适量、醋适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量
做法
1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟。
2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开。
3、莴笋，胡萝卜切丁。
4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分。
5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味。
6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
7、下胡萝卜丁翻炒片刻。
8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁，倒入锅里翻炒均匀。
9、下莴笋丁翻炒片刻，勾湿淀粉，调入少许盐和味精即可。
