说到鸡蛋，大家都很熟悉，它是经常会吃的，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，也是人们很爱吃的一种食物，但是我们一般买鸡蛋并不会一个一个的买，而是会买好多，那到了冬天，天气也比较冷，冬天生鸡蛋的保质期一般是多久呢?
一、冬天生鸡蛋的保质期一般是多久
冬天如果在10度以下，在常温下可以保存15天，但是如果放在冰箱里，温度控制在2-5度这个比较稳定的低温环境，就可以保存了大约30-40天。注意不要放入冰箱，以免鸡蛋蛋白质变性，影响食物的口感和价值。
二、鸡蛋如何保
1.冷藏储存
鸡蛋是大多数人经常会吃的，它们遵循低温保存的原则，如果家里鸡蛋不多，或者冰箱里有足够的空间，冷藏是最好的储存方法，小时候家里没有冰箱，奶奶就把鸡蛋放在地窖里，也是因为地窖里的温度比较低。
2.常温保存的鸡蛋表面不能用水洗
刚买的鸡蛋表面会脏，切记不要用水洗，因为鸡蛋表面已经形成了天然屏障，防止外部细菌入侵，如果在室温下保存，鸡蛋表面一定不能用水冲洗。如果存放在冰箱里，可以洗干净，然后晾干后放入冰箱。买鸡蛋的时候，如果表面脏了，就不用冷藏了。如果是盒装精装蛋，表面干净，需要冷藏。
3.将鸡蛋放入大米或小米等谷物中可延长保质期
将鸡蛋埋入大米或小米中的目的是隔绝空气，类似于真空储藏，将鸡蛋晾干还可以防止细菌入侵。这种方法可以用来清洁鸡蛋的表面，然后擦干，确保完全没有水分，鸡蛋应该埋在谷物里。这就是小时候没有冰箱的保存方式。这种方法可以保存两到三个月。
关于冬天生鸡蛋的保质期一般是多久就为大家介绍到这里，一般情况下我们可以保存15天左右的时间，如果温度比较低的情况下，也可以保存一个月左右的时间，不过我们最好是能尽快吃掉，以免时间长了鸡蛋放坏。上面还为大家介绍了几种保存鸡蛋的方法，大家可以了解一下。
