新鲜的文蛤买回来之后,通常会放到水里养养,一方面是看看是否全开口,保证都是鲜活的。另一方面是为了让它吐净泥沙,这样吃着更干净。那大家知道文蛤怎么清洗里面的沙子吗?今天就来分享几个非常实用的,清洗文蛤的方法。
文蛤怎么清洗里面的沙子
1.盐水浸泡法
首先将买回来的文蛤用清水冲洗几遍,把表面的一些污物和泥沙冲洗干净。然后把它放入到盛有清水的盆中盆里面,加入食盐,食盐具体的量可以根据文蛤的量来决定,不要放太多,防止过咸。接下来用棒子搅拌一下,让盐和文蛤以及水能够充分溶和在一起,静置10到15分钟。这时候会发现水变得非常的浑浊,这时候的文蛤基本上把泥沙都吐的很干净了,再用清水冲洗2到3遍就好了。
2.沸水煮
如果想快速清除文蛤里面的泥沙,那么有一个很快的方式方法,就是将文蛤用清水清洗两三遍之后,直接放入沸水当中煮2到3分钟。文蛤的壳全部张开了,里面的泥沙也会吐出来,然后再用清水淘洗两遍就可以了。这样的方法虽然快,但是可能会影响文蛤的口感,所以建议大家,在紧急的时候可以用这样的方法。
3.加香油或醋
在清水当中加入适量的香油或醋,然后把文蛤放入清水当中,浸泡10到15分钟之后,再用清水去冲洗2到3遍。这样也可以使文蛤里面的泥沙吐的很干净。
4.加热冲洗
加热冲洗的方法,既可以节约时间,又可以保证文蛤的口感以及它的营养不被流失。首先将文蛤用清水冲洗一下,然后把文蛤放到锅上去加热。当文蛤开始陆续开口的时候,立刻把已经开口的文蛤挑出来,然后放到水龙头下面,用流动的水冲洗,这样冲洗的很干净,而且口感也会保持的很好。
以上这几种方法用来清洗文蛤,效果还是很不错的。而且这些方法既快又可以最大限度的保证文蛤的口感以及品质,大家可以掌握一下。这几种方法不光可以用来清洗文蛤,用来清洗一些其他贝类,大家也是可以借鉴的,所以记得一定要收藏。