每年四月份开始，小龙虾就陆续上市。这时候小龙虾肉质饱满，喜欢吃小龙虾的吃货们可以一饱口福。那大家知道小龙虾生长周期具体是多久吗？咱们今天就一起来了解一下，关于小龙虾的养殖小知识。
一、小龙虾生长周期
100天左右。
小龙虾的生长周期是100天左右，当然这个时间是指它离开母体到已经长成硬壳的这个阶段。小龙虾生长一般分为四个阶段，首先龙虾交配之后，形成受精卵，30到40天左右受精卵就会变成一只一只小虾。而幼虾经过三次脱壳之后，就会离开母体，一般这个时间也需要30到40天左右。当幼虾离开母体之后，还要经过几次脱壳，就会慢慢长成咱们平时看到的小龙虾，这个时间大概是在60天左右。从小龙虾变成硬壳龙虾的话，也需要50到60天左右，所以真正的一个生长周期是100天左右。当然时间长一些的话，小龙虾个头会长得更大一些。但是不能养殖过久，否则大的龙虾会把小的龙虾吃掉，所以大家在养殖的时候，一定要注意它的生长周期。
二、小龙虾的食用方法
1.爆炒
爆炒小龙虾是很经典的一种烹制方法，一般爆炒小龙虾都要把虾头去掉，直接炒龙虾尾。炒的时候多加一些配料，比如大葱，花椒，洋葱等等。爆炒后的小龙虾口味浓郁，香气扑鼻，肉质紧实，口感更好一些。
2.各种口味龙虾
小龙虾口味比较多，所以只要大家把龙虾煮熟之后，放入各式各样的调味料即可。比如大家爱吃的13香龙虾，腐乳龙虾，红烧龙虾，蒜泥龙虾等等，都是可以用这种烹煮的方法，将龙虾煮好之后，加入各种调味料煮一煮就行。
3.龙虾球
制作龙虾球，其实就是将小龙虾掐头，从尾部挤出龙虾肉，就像挤虾仁一样。然后把肉剁碎，加入一些淀粉和鸡蛋清，制作成龙虾球，用来煮汤或者是炒都很好吃。
所以为什么在四月份龙虾刚刚上市的时候，价格会非常的贵，这还是与它的生长周期有关的。毕竟到五、六月份时候是进入小龙虾的繁殖高峰期，所以这个时候的小龙虾产量特别高，价格自然也便宜，但是并不影响它的口感，所以大家也可以抓紧时间，在它便宜的时候多吃一些。
