大米是我们平时中经常吃到的一种食物，也是我们主食的一种，我们吃饭的时候一般都会选择大米，因为大米是比较好吃的，而且它的存放时间相对来说也会比较长一点，新鲜的大米我们买回来之后放在家里面保存，如果是密封保存的话可以放三年的时间大米如果出现变质就会变色，大米灰绿色是坏了吗?
大米灰绿色是坏了吗
1.闻大米的味道
大米如果出现变色的情况，我们可以先闻一下大米的味道，看看有没有难闻的味道或者是闻起来已经坏掉的味道，大米如果是放在比较潮湿的环境下，打开之后闻起来会有那种受潮的味道或者是发霉的味道，这种情况下的大米是已经坏掉了，所以从表面上可以看到大米已经变成灰绿色了，这个时候就不能再吃了，还是直接扔掉比较好。
2.检查大米状态
发现大米变色的情况，我们可以检查一下大米的状态，把手伸进米里面，然后慢慢的看它落下来是不是有尘土的感觉，如果出现有尘土的感觉，说明大米已经坏掉了，这个时候大米已经发霉了，只有发霉之后上面会有一些霉菌物质附着，所以我们拿起来之后就会发现上面会有一些渗透的味道，而且我会发现它有变色的情况，这种灰绿色大部分是因为大米发霉了才会出现这种颜色的，这个时候的大米也是放了很长时间才会出现的状态，如果短时间存放是不会出现这种情况的。
大米的正常颜色一般都是白色米黄色或者是晶莹剔透的这种颜色的，很少会出现灰绿色这种状态，如果大米看起来颜色比较沉，或者是大米的颜色看起来已经发绿了，这个时候说明蛋饼已经发霉了，这个时候的大米是不能吃的，因为大米放在长时间潮湿的环境下会受潮，受潮之后就会发霉，颜色看起来就会变绿。
