用料
江米(糯米)圆粒,长粒各一半、红豆、小米、葡萄干、枣、豆沙、粽叶、棉线
做法
1、准备材料。
2、泡江米和小米冷水泡2~3个小时。再用温水淘一下。
3、放红豆,枣,葡萄干,小米制成混合料。
4、煮粽叶,大火转小火40分钟,小火煮粽叶不会变色。
5、将煮好的粽叶浸泡混合料水里,让米吸收粽叶香气。
6、两片竹叶重叠,过水,使竹叶粘连,窝成一个小窝,放三分之一的米,再放一个枣,一点豆沙。
7、放米填满,再放一点米水。开包!
8、水没过粽子,大火烧开,中火煮45分钟到1个小时。(或高压锅20分钟)