红豆南瓜圆子汤

用料

南瓜、糯米粉、红小豆、冰糖

做法

1、把红小豆浸泡一夜备用，准备水磨糯米粉和南瓜一块。

2、泡好的红小豆加入清水和适量的冰糖，入高压锅煮半小时左右，至破皮软烂。

3、南瓜切块，微波炉高火6分钟，中间翻拌一次，也可以用蒸锅蒸软。

4、把软烂的南瓜压成泥，拌入水磨糯米粉。

5、南瓜圆子团和成不软不硬即可。

6、揉成一个个南瓜小圆子。

7、煮锅水开后放入南瓜小圆子，煮至小圆子漂浮起来即可。

8、把煮好的南瓜小圆子放在煮好的红豆汤中，根据口味可以再加入一勺糖桂花或红糖，甜甜糯糯的，很好吃。