用料
鲫鱼、大葱、小葱、红椒、姜、蒜、、清水、酱油、黄酒、盐、糖、蔬菜味精
做法
1、鲫鱼洗净后，将表面水份吸干。倒酱油两面腌制。
2、大葱切成节、小葱切成粒。姜蒜切沫。
3、热锅倒油。先将红椒和一半的大葱节放入锅中炸出葱油。将葱和红椒捞出，不用。
4、油烧热，将鲫鱼放入锅中炸制。两面都炸过后把姜蒜末和另一半的大葱节放进鱼锅内。
5、调入盐、糖、蔬菜味精、倒入黄酒，再加一点酱油和清水开大火收汁。
6、水量要没过鱼身，待鱼眼睛突出，即可关火。鱼盛盘后把青葱粒撒上即可。
鲫鱼、大葱、小葱、红椒、姜、蒜、、清水、酱油、黄酒、盐、糖、蔬菜味精
1、鲫鱼洗净后，将表面水份吸干。倒酱油两面腌制。
2、大葱切成节、小葱切成粒。姜蒜切沫。
3、热锅倒油。先将红椒和一半的大葱节放入锅中炸出葱油。将葱和红椒捞出，不用。
4、油烧热，将鲫鱼放入锅中炸制。两面都炸过后把姜蒜末和另一半的大葱节放进鱼锅内。
5、调入盐、糖、蔬菜味精、倒入黄酒，再加一点酱油和清水开大火收汁。
6、水量要没过鱼身，待鱼眼睛突出，即可关火。鱼盛盘后把青葱粒撒上即可。