用料
高筋粉150g、全麦粉（含麦麸）100g、黑麦粉50g、奶粉10g、水195g、酵母4g、细砂糖20g、盐3g、黄油20g
做法
1、除黄油以外的所有材料混合均匀后揉至扩展阶段，后加入黄油揉至完全阶段。能拉出手套膜为止。
2、面团滚圆，放入容器室温发酵至2-2.5倍大小（气温低可放烤箱发酵）大约1小时。
3、面团排气，分割成三份，盖保鲜膜松弛20分钟。
4、面团整形擀成长方形，折叠后卷起。
5、将卷好的三个面团放入吐司盒，发酵至10分满。大概需要1小时。
6、放入烤箱最底层180度35分钟出炉。
