用料
猪里脊、面粉、香菇、酵母
做法
1、锅内葱姜蒜爆香
2、放入肉末翻炒
3、再加入胡萝卜跟香菇丁
4、一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止 （水约没过肉半公分左右）
5、肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
6、将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大 面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7、发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
8、取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
9、折起来，包成包子形状
10、包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
