用料
金像高筋粉、美玫低粉、卡夫芝士粉、安佳黄油、水110G、即溶酵母2G、蛋白20G、黑白芝麻各1大匙、细砂糖15G、盐1/2G
做法
1、除了黄油和酵母外，所有原料都放在一个盘里，用筷子搅拌均匀。上面盖上保鲜膜，然后静置一个半小时。拿出面团加入酵母，开始揉搓面团至面团稍具光滑时就加入黄油，然后继续揉搓面团具延展性面团。
2、面团放入盘里，上面盖上保鲜膜室温下进行基础发酵（这步操作我是放在冰箱里冷藏过夜发酵的，所以时间不做提示）。
3、基础发酵完成后，拿出面团压扁排气。
4、把面团擀成0.3公分的片状。
5、刷上蛋白液。
6、再撒上混合好的黑白芝麻。
7、用手轻轻将芝麻压紧。
8、用披萨刀切割宽度约1公分的长条形。
9、再用手 将面团轻轻扭转成曲状，进行最后发酵15分钟。烤箱预热180度，烘烤大约15到20分钟。
