用料
龙脷净鱼肉、鸡蛋、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
做法
1、材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
2、鱼肉洗净后切成小块。
3、将鱼块打成鱼泥。
4、打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
5、将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
6、调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
7、再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
8、做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
9、抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
10、特点：弹性十足、营养丰富。
