用料
高筋面粉、酵母、淡奶油、蛋、奶粉、牛奶、无盐黄油、糖40g、盐4g
做法
1、汤种的原料倒到锅里，搅拌均匀。
2、用小火加热成糊状马上离火放凉，放进冰箱1小时左右就可以用了。用不完的，可以放进冰箱保持1~2天。
3、等汤种冻好后，把汤种和原料A全部搅拌在一起。
4、揉到面团表面光滑。
5、加入黄油。
6、继续揉至扩展阶段。
7、揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
8、盖好保鲜膜进行发酵。
9、在室温下发酵到2倍大。
10、挤出面团内的空气。
11、把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
12、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
13、把面皮两面对折。
14、再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
15、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
16、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。
17、发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。
18、盖上土司盒盖。
19、送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
20、烤好后晾凉，切片就可以享用了。
