用料
千层面、猪肉馅儿适量、藕适量、青椒适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、蒜适量、欣和甜面酱适量、豆瓣酱适量
做法
1、藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
2、蒜切茸。
3、沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
4、热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
5、下猪肉馅翻炒至变色。
6、加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
7、加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
8、下藕丁翻炒片刻。
9、下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
10、碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
11、反复铺千层面和炸酱，铺五层。
12、加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200°上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。
