猪肉馅、、木耳、、绿豆芽、韭菜、虾皮、、姜适量、葱适量、蒜。适量、鱼露适量、盐适量
1、木耳提前泡软。
2、将木耳，虾皮，绿豆芽剁碎。
3、韭菜剁碎。
4、猪肉和姜葱一起剁碎，加小半碗清水搅打上劲。
5、猪肉馅里加入少许鱼露，盐搅拌均匀。
6、加入虾皮，木耳，绿豆芽和韭菜搅拌均匀。
7、饺子皮中间包下鸟，皮的外沿抹少许清水粘上另外一张饺子皮压实。
8、用叉子在饺子皮边缘压上花纹。
9、电饼铛刷少许油预热，放入饺子煎一分钟左右，再放入小半碗清水盖上盖子焖两三分钟即可。
