鸡蛋、西葫芦、食用油一勺、剁椒一大勺、盐适量
1、准备材料：鸡蛋三个；西葫芦；食用油一勺；剁椒一大勺；盐。
2、西葫擦丝，三个鸡蛋搭配约60克即可。
3、鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中，加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀。
4、煎锅内刷薄薄的一层油。
5、倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙。
6、烙熟一面反过来再烙另一面。
7、烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
