用料
面粉、泡打粉、酵母、盐、糖、带皮前腿肉、卤汁
做法
1、带皮的前腿肉切成肉块。
2、将肉块放入热水中煮一会，去掉浮沫后捞出。
3、汆过水的肉撇去浮沫，捞出。
4、将肉块倒入卤汁中卤熟。
5、酵母加入35度的温水，静置5分钟。
6、将酵母水加入到面粉中，揉面。
7、将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
8、发好的面团放案板上，揉成长条。
9、切成大小相等的面剂子。
10、将分好的面剂子分别擀成圆饼。
11、将面饼放入电煎锅中，煎至两面金黄即可。
12、卤好的肉块切成肉丁。
13、烙好的馍用刀从中间切开，加入切好的肉丁，愿意吃辣的还可以加青椒丁。
