用料
荠菜、青菜、肉末、盐适量、鸡精适量、油适量、面粉适量、温水适量
做法
1、先和面，面粉加温水和面，和好后醒面。
2、醒面期间调陷，荠菜、青菜加油先拌匀，肉末里加入盐、鸡精拌匀，再适量的加些水同一方向搅拌上劲，最后将菜和肉搅拌在一起混合均匀。
3、醒好的面，取一块，搓成长条，揪成小剂子。
4、将小剂子搓圆、按扁。
5、擀面杖擀成中间厚，边上薄的饺子皮。
6、将做好的饺子馅放适量在饺子皮上，包紧并捏出漂亮的褶子。
7、下饺子喽！锅中水烧开，把包好的饺子逐个下到锅里，用漏勺搅一下防粘。
8、等饺子一个个都浮上来，并且都胖起来，就说明饺子熟了，可以装盆了。
