用料
自制红豆沙、中筋面粉、水130克、酵母2.5克、白糖30克
做法
1、红豆沙搓成小圆形。 我一共准备了20个。
2、面团提前发酵好，备用。
3、将发酵好的面揉均匀，排气。
4、揉好的面团下剂子，用擀面杖擀成薄片。
5、一份面片里放上一颗豆沙馅。
6、用包包子的方法，将豆沙馅包入面皮中，收紧口，以免露馅。
7、包好的包子略整形，反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水，第二次醒发30分钟。
8、醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开，上汽后转小火，蒸15分钟。关火后，闷5分钟再揭开盖子。
