用料
面粉、、温水适量、蒜苗适量、盐适量、花椒适量、油适量、油渣适量
做法
1、油渣切碎，蒜苗切碎。
2、面粉和适量温水。
3、将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
4、碗里放小半碗面粉；
5、锅里放多点油烧热，下花椒爆香。
6、烧热后将花椒捞出。
7、趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
8、将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。
9、铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。
10、自上向下卷起面片，成一个长条。
11、团成圆形，醒5分钟。
12、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
13、放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。
