杏子果肉1100克、冰糖380克至400克、蜂蜜4大勺、水1小碗
1、洗净杏子掰开去核，用勺子挖出杏肉，称好冰糖。
2、把所有材料放入沙锅中火煮开转小火慢熬至粘稠，中间要不停的搅拌，以免糊底。
3、在熬制到一半时另起一锅，把装果酱的瓶子和凉水一起下锅煮开消毒，多煮一会，在果酱快熬好时用夹子取出瓶子反扣沥干水。
4、果酱煮至浓稠又具有流动性时关水立刻乘热装瓶，盖紧倒扣冷却，果酱尽量装满些，阻止空气进入。
