红尖椒(小米辣)600克、盐50克、姜60克、蒜40克、白糖30克、白酒(高度)30克、玉米油少许（封罐用)
1、洗净晾干的小米辣用刀先切成粗粒状！(我用干净湿毛巾一个一个擦干净的）
2、分批放入搅拌机打成粗粒状（注意：只需3－4秒钟)
3、搅拌完毕！
4、加入盐，白糖，蒜蓉和姜沫拌均匀！
5、淋入高度白酒拌匀！
6、装瓶，盖子拧紧，常温放置两天后，瓶口入一匙生油封罐，送冰箱冷藏让其慢慢发酵！大概一星期后就可以食用了！
