大黄米200ml、水(浸泡大黄米)300ml、红豆200ml、水(煮炖红豆)400ml、红糖30g、植物油50ml
1、大黄米洗干净后浸泡8个小时,用300ml水浸泡。
2、红豆浸泡4个小时后,加入300ml水煮熟或者炖熟。加入30g红糖,2勺椰子油炒软。
3、准备5个小烤盅,底下抹油。加入一勺黄米,铺平,加入两勺红豆沙铺平,加入一勺黄米铺平。浸泡大黄米的也要水几乎可以一起用完,这样蒸出来的糕会软糯。水与米的比例约1.5:1。
4、蒸笼大火蒸40分钟。
5、完成,是不是很像粽子呢。