黄鳝400克、青椒2个、姜适量、盐适量、生抽适量、蒜蓉辣酱适量、豆豉适量
1、黄鳝宰杀洗净
2、黄鳝切成段焯水
3、焯好的黄鳝洗净粘膜待用
4、青椒洗净，切成块状待用。
5、青椒切成块状。
6、起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。
7、加入青椒一起炒匀
8、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。
9、漂亮的豉椒炒黄鳝做好了，这黄鳝爽爽的，挺好吃。
