用料
面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺
做法
1、面粉加开水，拌成柳絮状
2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团
3、醒面半小时
4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油
5、将另一块贴到刷油面上
6、擀薄，大概2MM左右
7、平底锅刷薄油，放下面饼
8、小火烙熟一面，再翻面烙熟
9、将两面饼分开
10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀
11、卤好的肉切片，黄瓜切细条
12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了
