用料

西葫芦400克、面粉100克、鸡蛋1个、水约50ML

做法

1、将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝

2、将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀

3、加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉，调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开）

4、将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油

5、待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开

6、盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟

7、打开盖，看到糊塌子上部已经凝固，并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了

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