用料

肉末、葱末、大白菜、盐、酱油、姜粉、料酒、花椒粉、黑胡椒、香油、淀粉、醋少量、糖少量、水少量

做法

1、整片白菜叶，用清水洗净，切掉白菜帮，留菜叶部分

2、菜叶放入开水中烫软后捞出备用

3、肉末、葱末、盐、酱油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、淀粉、料酒、香油混合拌匀做成肉馅

4、取一张白菜叶铺开，在上面放适当的肉馅

5、用菜叶将肉馅包裹成圆柱形，封口朝下放到盘中

6、水开后入锅蒸8分钟左右

7、取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加入少许醋、盐、糖烧开，用水淀粉勾芡后浇到白菜卷上即可

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