用料
芝麻油40克、麦芽糖20克、白砂糖50克、豆沙适量、绿豆100克
做法
1、绿豆提前一天浸泡。
2、把绿豆的外壳去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）。
3、去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。
4、炒锅中放入麻油。
5、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。
6、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7、要不停的拌炒，以防烧焦锅底。
8、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。
9、将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11、用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）。
12、做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。
