用料
水250克、植物油70克、白砂糖250克、酵母(干)5克、泡打粉5克、白芝麻50克、面粉550克、花生仁(炒)50克、松子仁50克、葵花子仁25克、核桃(鲜)100克
做法
1、将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2、将白芝麻放锅中文火炒熟；瓜子仁放油锅中炸熟；松子仁放油锅中炸熟；花生仁放油锅中炸熟；核桃仁放油锅中炸熟，将核桃仁放案板上切碎。
3、花生仁用拇指捻去皮，将花生放案板上用刀压碎，将五仁盛器中加糖粉、面粉和油拌匀，这就是酥脆的五仁馅。
4、发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
