用料
水适量、植物油5克、香油3克、料酒5克、姜5克、葱5克、味精3克、酱油3克、食盐5克、花生油5克、黑木耳100克、粉条（干）100克、酵母(干)5克、虾米100克、小麦面粉250克、猪肉150克、苔菜250克
做法
1、苔菜摘洗干净，入开水中轻微焯一下。
2、捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎。
3、猪肉切丁，用姜末、酱油、料酒、香油拌匀，腌制15分钟。
4、黑木耳提前用凉水泡发至软，吃前用开水焯一下，清洗干净，沥干水分。
5、粉条用热水煮软，过凉。
6、木耳、粉条切碎。
7、海米用温水泡发至软，捞出，用厨房专用纸吸干虾米水分，然后入热的植物油锅爆香后，取出
8、以上原料混合，添加葱碎，添加花生油、盐、酱油和味精拌匀
9、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发。至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
10、擀皮
11、包馅
12、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状
13、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
