冬瓜是一种很常见且便宜的蔬菜，虽然不起眼，但它的营养价值却不低。俗话说：“冬瓜入户，不进药铺。”，可见冬瓜有利于利水利尿、降血压，并有消耗身体脂肪、减肥的功效。掌握几种冬瓜的做法，不仅能满足口腹之欲，还能养生健体。那我们就一起来了解几种常见的冬瓜吃法吧。
1、红烧冬瓜
首先，我们需要将新鲜的冬瓜削皮，并切成稍大一些的块状。接下来，用刀在冬瓜块上划上几个十字。另外，也把香菇和青红椒泡发好并切碎备用。用热油将冬瓜焯一下，然后加入香菇和青红椒一起翻炒几次。最后加适量的水，能够没过冬瓜就可以了。接下来放入一些食盐和老抽，用大火烧开后转小火慢炖。当水分快要烧干的时候，再撒上一些葱花即可。这就是红烧素冬瓜的做法，如果再加些肉末的话，口味会更好。
2、海米冬瓜
海米冬瓜也是非常常见的一道菜。首先，将冬瓜削皮，切成薄片，然后用少量盐腌制几分钟，沥干水分。同样地，将买来的海米用温水泡发一段时间。在锅里加入适量油，然后加入冬瓜片炒几分钟，捞出备用。接下来，用锅中剩下的底油炒香葱、姜、蒜等食材，然后加入适量水，再放入海米、味精、料酒等调料。等水烧开后，将冬瓜放入，用大火烧，开锅后转小火焖煮，直到冬瓜煮熟为止。最后放少许淀粉搅拌几次即可。这款海米冬瓜汤，口感非常好，既有海米鲜美的味道，又有冬瓜清淡爽口的味道。
冬瓜丸子汤
先将冬瓜去皮，切成一寸厚的薄片，同时用凉水浸泡粉丝一段时间。将葱剁碎，然后与肉馅、盐、酱油、胡椒粉一起顺时针搅拌，直至肉馅变粘稠。接着在肉馅中加入油和淀粉，搓成肉丸。烧开一锅水，在冬瓜片和粉丝放入后，开锅后再加入肉丸，最后撒上一些葱花，就可以了。
