韭菜鸡蛋饺子馅，是我特别钟爱的一款美食。不仅仅因为它的口感鲜美，更因为它的制作过程简单方便。以下是我分享的制作韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
首先，我们需要准备必要的食材。650克饺子皮、370克韭菜、5个鸡蛋、适量的生抽和酱油、五香粉、香油、盐、鸡精以及清水。
接下来，我们先准备饺子皮，当然啦，我们可以选择事先买好的现成饺子皮，既省时又方便。
然后，抓起锅子，煎熟5个鸡蛋。等鸡蛋熟透了，我们就可以加入适量的生抽和酱油，拌匀。接着，借助一把锅铲，把鸡蛋压碎，让它们和调料融合在一起。
鸡蛋炒好后，我们把它们盛出来，让它们待会儿凉一凉备用。
接下来，我们将370克洗净切碎的韭菜放在已经凉了的鸡蛋上面。这时，我们可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、五香粉以及香油。
然后，我们要做的就是把这些调料和韭菜、鸡蛋搅拌均匀。这样，我们的韭菜鸡蛋馅就做好了。
现在，我们拿起饺子皮，将其放在手上。通过在饺子皮外圈抹一点水的方式，让饺子包得更牢固。
接着，我们将适量的馅料放在饺子皮上，然后包起来。一直重复这个过程，直到所有的饺子都包完为止。
准备好锅，加入适量的清水，待水煮开后加入一点盐。这样可以防止饺子粘在锅底
然后，我们把包好的饺子放进锅里，盖上锅盖。耐心等待一段时间，直到饺子的皮煮熟为止。
