咦?这位亲爱的美食爱好者，你想知道如何制作一道美味又嫩滑的芹菜炒虾仁吗?好嘞，我给你说说看。这个家常菜口感清爽，味道鲜美，是很多家庭里和饭馆里备受喜爱的佳肴哦。
首先，我们来说一下芹菜炒虾仁需要准备的食材。你需要准备150克的芹菜，60克的虾仁，还有2克的盐和10克的植物油。
首先，得把芹菜处理一下，把叶子和根搞掉，然后彻底洗净。把芹菜拍扁，切成小段。
然后处理一下虾仁，还是要洗干净噢。
现在，我们就准备开始炒菜啦!
先起锅热油，放入虾仁，翻炒一会儿，虾仁就变半生熟了，这时候可以把虾仁捞起备用。
再起锅热油，放入芹菜翻炒，也炒到半生熟。然后把之前炒好的虾仁放进去，加入盐来调味，继续翻炒。
翻炒几分钟，直到虾仁和芹菜都完全熟透了，这时候就可以出锅啦!
这道菜除了好吃，对健康还有好处哦。让我来给你解释一下。
首先，芹菜里面含有很多种维生素和一些矿物质，比如磷、铁和钙。还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。吃芹菜，能促进胃液分泌，增加食欲哦。特别是对老年人来说，吃点芹菜还可以促进肠道蠕动，有助于通便呢。
而虾仁，含有丰富的高蛋白质，却低脂肪。所以，虾仁常被列入减肥餐单。虾仁的营养价值也很高，味道也鲜甜可口，所以不管男女老少都喜欢吃。虾仁里还含有很多微量元素，如维生素、磷、碘、钾和钙等，对康复中的病人也有帮助哦。虾仁里还有调节心血管的镁元素，能保护心脏，降低血液中的坏胆固醇含量，并扩张动脉血管，防止动脉硬化。所以，虾仁能减少心肌梗塞和高血压的发病率呢。
所以，这道芹菜炒虾仁不仅好吃，还对身体有益哦!
