嘿，小伙伴们!今天我要和你们分享一些制作黄鱼的好吃做法，相信你们一定会爱上它的鲜美!
首先是清蒸黄鱼，这是一种非常经典的做法。首先，我们要将黄鱼洗净去鳞去内脏，然后抹上一些细盐，腌渍片刻。接下来，在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼。在鱼身上铺上一些葱姜丝，加入适量的料酒和胡椒粉，最后淋上一些蒸鱼豉油。然后，将盘子放入锅中蒸约10分钟，取出即可。这样蒸出来的黄鱼肉质鲜嫩，非常美味哦!
接下来是香醋焖黄鱼，也是一道让人垂涎欲滴的美食。首先，将黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，并擦干水分。然后，在锅中加入一些油，待油七成热时，用中火将黄鱼两面煎透，包括鱼头部分也要煎到金黄。接下来的步骤是关键，要趁着鱼煎至油温最高时，先加入两大勺米醋，使其均匀洒在鱼身上。这个过程可能会溅油，所以记得保护好自己哦，千万不要盖上盖子。米醋的蒸发会带走鱼的腥味。然后加入葱段、姜、蒜片少许，再加入一些老抽和适量的白糖、盐和味精。最后，倒入一些热水，水量以刚刚浸过大半个鱼身为宜。大火烧开后，转小火慢炖10-15分钟，让汤汁收浓即可。这样炖出来的黄鱼酸甜可口，口感十分独特!
还有一种做法是干烧黄鱼，非常适合爱吃重口味的人。首先，准备好新鲜的黄鱼一条和一些嫩笋尖、水发香菇、五花猪肉、姜、蒜、香葱等材料。将黄鱼去鳞去内脏，在表面打上一些花刀。接下来，将五花肉、笋尖和香菇分别切成丁。再将姜和大蒜切碎，香葱切成小段。平底锅里加入一些油，烧热后放入黄鱼用小火煎至两面金黄。随后，另起一个炒锅，加热后放入五花肉丁，用小火煎制。等到油有一点出来时，加入姜末、蒜末和葱白碎炒出香味。然后，放入笋丁和香菇丁炒出香味。加入一些红油豆瓣酱，小火煸炒至出红油。接下来，加入适量的清水和所有的调味料，大火烧开后，放入之前煎好的黄鱼。水量不要超过鱼身。最后，大火烧开后转小火焖煮20分钟，期间小心翻身一次，等水份收干，只剩下少量的汤汁即可装盘。这样干烧出来的黄鱼肉质细嫩，味道浓郁，口感极佳!
最后，我要介绍的是红烧黄鱼豆腐，这是一道兼具营养和美味的家常菜。首先，将黄鱼去鳞去内脏，豆腐切块并稍微过水，去除豆腥味。接着，将锅烧热，放入油，爆香葱姜和郫县豆瓣酱，然后略煎一下黄鱼。然后，加入一碗水，适量的料酒、酱油和豆腐，焖煮10分钟。最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。这样红烧出来的黄鱼豆腐鲜香可口，让人垂涎欲滴!
