芦笋，这个让人垂涎欲滴的美味，真是太受人们的喜爱了。不管是年轻人还是老年人，都能享受到这道佳肴的美味。烹饪过程就是一场制作美味的旅程，现在就给大家介绍一些芦笋的做法吧，希望对你有所帮助!
首先，我们来说说黑椒芦笋牛肉这个做法。材料准备：牛肉400克，芦笋100克，油35毫升，黑椒汁2汤匙，盐4克，生粉2汤匙，料酒20毫升，蒜末。步骤如下：首先，将牛肉洗净，切片后加入盐、料酒、黑椒汁和生粉，腌制半小时。接着，将芦笋去皮切段，准备蒜末。将锅加热，水烧开后将芦笋焯水一下，然后捞出洗净备用。再用锅热油，将腌制好的牛肉片翻炒至变色后捞出。接下来，加入蒜末炸香，然后倒入芦笋翻炒均匀，加盐调味至断生，最后再将牛肉加入锅中翻炒片刻即可出锅。
接下来是春色满园这道菜的做法。材料准备：牛肉2片220克，黑椒牛排酱粉8克，芝加哥牛排调料4克，迷迭香2克，糖2克，盐1克，沙拉酱7克，生抽2汤匙，花雕酒3汤匙，黄油30克，鸡蛋1个，手擀面适量，黄、红彩椒1/4个，土豆1/2个，洋葱适量，手指胡萝卜适量，芦笋4根，西兰花适量，鲜香菇适量。步骤如下：首先，准备食材和调料。接着，用开水把土豆、胡萝卜、芦笋烫熟，再将红、黄彩椒、洋葱切丁，加入沙拉酱搅拌均匀备用。然后，用不沾烤盘将鸡蛋煎熟备用。接下来，将面条煮熟后用凉水过一下，并滴入几滴香油防止粘连。接着，将牛肉用松肉锤敲打散，再切成花刀，放入水中加入花雕酒泡2-3小时。准备一个小碗，放入糖、盐、生抽、迷迭香、花雕酒、黑椒牛排酱粉和芝加哥牛排调料，搅拌均匀。取出牛肉抹干，用调料腌制1-2小时，期间多翻几次以确保腌制均匀。最后，锅底加入黄油，将牛排煎熟，煮开腌制牛肉的调料，浇在面条和牛排上即可。
除了以上的做法，芦笋还有其他很多种做法。比如，可以选取新鲜的芦笋，去掉根部，不需要去皮，只需清洗干净即可。然后，将芦笋头放入90°的热水中预煮一会儿，出锅后用冷水淋一下。接着，将芦笋放在通风处冷却，并切段，确保长度一致。将芦笋浸泡在中性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和淀粉酶的混合液中约3天，然后取出洗净，蒸熟后装罐。最后，将冰醋酸、醋酸、柠檬酸、蔗糖和盐水调配成汤汁，倒入罐头中，美味的芦笋罐头就做好了!
