今天给大家介绍一道非常简单的家常菜——清蒸鲈鱼。这道菜不仅制作简单，而且非常美味，营养丰富。让我们来一起看看如何制作吧!
首先，我们要准备好所需的食材。海鲈鱼一条，大葱白一根，适量的姜和大蒜，还有一茶匙的白糖，一大勺的料酒，适量的香油和两大勺的植物油，还有两勺酱油。
接下来，我们先来处理海鲈鱼。先用刀在鱼身上划出漂亮的花刀，让鱼看起来更好看。然后，在鱼身上抹上一些盐和料酒，再塞入一些葱丝和姜片。这样腌制一小时，鱼肉会更加入味。
接着，我们将葱丝放入凉水中浸泡一下，这样可以使葱丝变得更加脆嫩。然后将姜切成细丝，红椒切成丝，大蒜切片。这些准备工作做好后，就可以进行下一步了。
接下来，我们来做调料汁。将两勺酱油、一茶匙白糖、几滴香油和适量的清水混合在一起调成调料汁。
准备好的腌好的鱼连同腌料一同放入锅中，大火加热至水开后，蒸约10分钟左右，这样可以让鱼熟透，口感更好。
最后，将蒸好的鱼取出，铺上葱姜蒜和红椒丝，这样不仅会增添菜品的口感和颜色，还会提升鲈鱼的味道。现在，开动吧!
